求實學校2024 - 2025學年度食堂委托服務遴選說明及要求
更新時間：2025-05-13 10:43:37作者：佚名
北京Qiushi職業學校食堂選擇說明
為了在2024-2025學年完成學校的食堂委托服務公司的選擇，學校委托物流部制定項目選擇計劃，并根據該計劃制定此選擇說明，并結合學校的實際情況，以供競標餐飲服務公司參考。
1。選擇項目內容
1。項目名稱：Qiushi學校食堂托付服務
2。服務時間：2024年9月1日至8月31日，2025年
3。選擇方法：開放選擇
4。選擇和評分標準（完整分數為100）：
項目
評分項目
業務部分
20分
類似項目的性能（10分）
自2021年9月1日以來進行的類似項目的績效將為每個提供的2分，總計10分。 （證明材料是項目合同，并提供官方密封件。如果未提供證明材料，則不會授予任何積分；單位在多年中簽署的績效僅包括一個績效；如果同一項目分為兩個階段或更多階段，則將包含在一個績效中）。
系統認證（10分）
獲得ISO 9001質量管理系統，
環境管理系統（ISO14001或GB/T24001），
職業健康與安全管理系統（OHSAS18001或GB/T28001）認證
提供了每個項目，并且此項目的完整分數為10分。
技術部分
80分
根據投標人提供的健康管理計劃的評分（15分）
該計劃是詳細且全面的，可確保食堂沒有死角10-15分
計劃是平均水平，更好的8-10分
該計劃有缺陷，得分較差1-7分
沒有0分
根據投標人提供的原材料控制計劃得分（15分）
原材料得到合理控制，確保食物的安全性和衛生10-15點
原材料控制合理，基本上確保安全和衛生8-10點
原材料控制通常為1-7點
沒有0分
根據飯菜的合理組合得分（15分）
該食譜符合該項目的膳食標準，并擁有豐富的營養。主要，側食，肉類和蔬菜是合理匹配的，10-15，
食譜基本上符合餐標準，餐食豐富了營養，主要的配菜，肉類和蔬菜更合理。 5-9。
食譜可以符合用餐標準，而餐的組合是平均水平，您將得到3-4點。
食譜只符合餐標準，但餐食不豐富，組合是不合理的，因此您可以獲得1-2分。
沒有0分：
根據投標人提供的食品安全保證計劃的評分（10分）
食品安全保證計劃是合理且可行的，可確保衛生和安全率達到8-10點
食品安全保證計劃很好，基本上可以保證5-7點
通常1-4分
沒有0分
業務過程中緊急情況的解決方案（15分）
結合當前的政策和實際情況（例如預防和控制等），突然的解決計劃是詳細且完整的，學生和教師的安全是首先以10-15分；
緊急分辨率計劃很好，學生和老師的安全是前5-9分；
突然的分辨率計劃為1-4分；
沒有0分
員工安排（專業經理，廚師，糕點廚師等）（10分）
提供餐飲行業的專業經理證書，獲得3分（提供簡歷，工作證書材料和相關證書），但不能0分
提供中國食品行政廚師證書，獲得3分（提供簡歷，工作證書材料和相關證書），而無需提供0分
提供廚師的證書，獲得2分（提供簡歷，工作證書材料和相關證書）未提供0分
提供糕點證書，獲得2分（提供簡歷，工作證書材料和相關證書），而無需提供0分
5。選擇和發布格式：學校發布到外部網站。
6。競標公司要求
1）具有獨立承擔民事責任的能力；
2）擁有良好的業務聲譽和合理的財務會計系統；
3）具有執行合同所需的設備和專業技術能力；
4）根據法律有良好的記錄來繳納稅款和社會保障資金；
5）在三年內，沒有發生重大侵犯業務活動的記錄；
6）法律和行政法規規定的其他條件；
7）供應商必須是一個不誠實的人，尚未納入中國信用中國網站（）或中國政府采購網絡（），對于尚未列入嚴重的非法非法行為行為的不誠實人，以及涉嫌違反重大稅收的當事方的名單。
2。基本學校信息
序列號
校園名稱
地址
人數（人）
進餐格式
食堂區域（㎡）
是否有餐飲處理區域（處理區域簡介）
Wangjing校園
旺吉北路20號
100名老師
500名學生
在自助餐廳的餐廳用餐
160
是的
Tuanjiehu校園
Chaoyang區Tuanjie Hubei 10號
60位老師
380名學生
在自助餐廳的餐廳用餐
160
是的
機場校園
首都機場南路21號，第21號
50名老師
300名學生
在自助餐廳的餐廳用餐
160
是的
Anzhenliyuan校園
Anzhenli第3區的第11樓
70名老師
400名學生
老師：在自助餐廳的一家餐廳用餐
學生：現場生產，班級用餐
160
是的
3。飲食標準
1。老師
1）早餐：5元，2-4種主食食物（包括甜點） +雞蛋 +純牛奶（或自飲用豆漿） +稀飯湯 + 2個自制的配菜（一種肉和一種蔬菜）；
2）午餐：18元，1個主肉 + 1個半肉菜 + 1素食 + 2-4種訂書釘食物 + 1個粗谷物補充食物 +湯粥 + 1水果；
2。學生：
1）早餐：8元，品種包括：2種主食，雞蛋，牛奶，稀飯，自制配菜等；
2）午餐：20元，1個主肉 + 1個半菜 + 2種素食 + 2個訂書釘食物 + 1水果或1杯酸奶 +湯或稀飯；
3）晚餐：18元，1個主菜 + 1肉菜 + 1個素食 + 2個訂書釘食物 + 1果或1杯酸奶 +湯或粥；
4。服務要求
1。嚴格執行“衛生和流行預防要求”和“食品安全法”。為飲食管理制定安全和衛生系統，隨時檢查和實施餐飲系統，并消除食物中毒事件。贏得競標后，投標人負責餐廳的飲食安全和衛生。贏得投標后簽訂合同時，投標人還必須與投標人簽署飲食安全和衛生責任信。投標人嚴格實施了事故的問責制。如果在合同期間發生諸如食物中毒之類的重大事故，這將損害餐飲員工的健康并影響投標人的聲譽，競標者必須承擔由此造成的所有責任和經濟損失，并且投標人有權無條件終止合同。
2。投標人贏得出價后，他必須及時處理相關文件（包括滿足所有員工要求的健康證書）。
3.餐飲公司應嚴格實施食品檢查系統，每天保留食物樣本，并定期發送檢查。如果檢查失敗，招標者有權根據情況對供應商施加經濟處罰。
4。嚴格控制“四個檢查”（購買檢查，處理檢查，健康檢查和銷售檢查）。
5。協助與健康和流行病預防站合作，并競標餐飲服務監督和檢查。
6.申請年度健康許可證和餐飲服務健康證書。
7.炊具和服務人員必須整潔，干凈整潔，其健康狀況必須滿足餐飲業的要求。
8.保持餐廳清潔，清新，新鮮空氣，墻壁和地板鮮明亮且無油，餐桌和椅子整齊地布置北京市求實職業學校，溫度合適。
9.手術室干凈整潔，倉庫物品整齊地布置，并滿足健康和流行病部門的要求。
10。必須獨立計算教師和學生的餐費，必須分開原材料。
11。負責學校清潔和運輸廚房廢物。
12.負責清潔煙道和食堂的油壁。
5。委托服務公司的管理要求
1。服務公司不得將食堂私下轉移給其他人進行運營，也不應使用學校擁有的資產非法運營。一旦被發現，學校就有權利取消其監護權并施加經濟罰款或訴訟法。
2。餐廳，手術室和周圍的食堂都在服務公司的管理范圍內，服務公司確保服務區域衛生和整潔。工作人員必須遵守餐飲法規，學校規則和法規，具有良好的服務態度并監督執行。他們不能與老師和學生吵架或沖突。如果發現違規者，學校有權根據情況提出提出處理意見。
3。整個食堂的衛生和用餐環境必須符合市政食品和醫學系設定的標準，學校有權進行監督和進行定期檢查。
4.確保每天三餐井井有條，足夠，高質量北京市求實職業學校，多樣化的品種和合理的食品價格。不允許提供變質，扭曲或剩余的食物。學校食品管理委員會將定期或不規則地研究教師和學生之間食品的質量，數量，價格和服務，并通知服務公司相關信息。服務公司應謙卑地聽取意見，并采取措施及時解決不利現象。
5。學校有權監督和檢查食堂的運營條件，成本，利潤，服務質量和食品價格。
6.食堂每個手術室中的主要設備由學校提供，服務公司將解決低價值的耗材。監護期結束后，學校將不進行轉讓工作。
7。服務公司運營所需的其他設備必須向學校宣布并包括在固定資產中。特殊裝飾和翻新只能在獲得學校同意后由服務公司實施。
8。服務公司必須保護食堂的所有財產，并及時維護和維護和維護廚房用具，設備和設施，以延長其服務壽命。
9。服務公司購買了所有生產所需的原材料，并擁有完整的三張證書和可追溯的，并且不允許原材料。
10。服務公司業務服務所需的雇用必須遵守《勞動合同法》的要求，并根據法律雇用。如果發生雇傭糾紛，服務公司應為此負責。
11。服務公司負責生產現場的消防安全工作，遵守學校功能部門的統一管理，并確保消防安全和無事故。
6。招標名稱：北京Qiushi職業學校
7。招標地址：第20號，Wangjing North Road
8。注冊和審查：合格的投標人應將選拔材料發送給旺吉恩校園的物流部，第20號Wangjing North Road，在2024年7月12日12:00之前進行注冊。 [材料包括：公司資格，報價詳細信息，授權授權書，合法人員身份證的副本和客戶身份證的副本]。在紀律檢查委員會的監督下，通過審查后，將其提交給學校選擇團隊一次進行選擇。
9。在選擇當天，您必須攜帶紙基材料[材料包括：招標，公司資格，報價詳細信息，授權授權書，合法人員ID卡副本以及客戶ID卡的副本。上述所有材料必須用官方密封（新密封）蓋上6份的紙張]
10。選擇時間：（將分開通知特定時間）
11。選擇地點：北京Qiushi職業學校（暫定）的Wangjing校園的VIP室
聯系人：馮老師
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