amylose

amylose是什么意思，amylose怎么讀 語(yǔ)音:
英音  ['?m?l??s] 
美音  ['?m??l?s] 

• 基本解釋

n. 直鏈淀粉，多糖；糖淀粉

• amylose是什么意思？

Amylose是一個(gè)生物化學(xué)術(shù)語(yǔ)，指的是淀粉中分支點(diǎn)部位上戊糖殘基的平均摩爾百分?jǐn)?shù)。它與淀粉顆粒的糊化、淀粉的消化率、食品的口感和粘度等有密切關(guān)系。

• 速記技巧

• 中文詞源

• 雙語(yǔ)例句

用作名詞(n.)

1. It was found that progeny populations with middling amylose content possessed better cooking andeating quality.
   直鏈淀粉含量為中等水平的后代具有較好的食味品質(zhì)。
2. SSNM also decreased amylose content, gelatinization temperature and protein content, but increased gel consistency.
   實(shí)地氮肥管理還明顯降低了直鏈淀粉含量，提高了膠稠度，降低了糊化溫度和蛋白質(zhì)含量。

• 常用短語(yǔ)

amylose content：淀粉含直鏈淀粉百分比。

amylose replacement：淀粉含直鏈淀粉替代。

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