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作為全球最大的烈酒生產國和消費國，中國白酒在世界烈酒格局中占有重要地位。但長期以來，“中國白酒國際影響力低”的尷尬、“外國人排斥中國白酒”的誤區(qū)以及“白酒能否贏得年輕一代消費者”的質疑也長期存在時間。如何有序推進中國白酒的國際化和復興，成為亟待白酒行業(yè)共同推動的“未來事業(yè)”。近年來，在營收和全球酒吧聯(lián)盟的推動下，中式飲品越來越受到國內外烈酒消費者和年輕消費者的青睞，逐漸成為推動酒類國際化、年輕化的新寵之一。中國白酒。

10月21日下午，由全球酒吧聯(lián)盟主辦、高看國際承辦的“尋找我最喜歡的酒”中式調酒VS雞尾酒大賽決賽在天津正式落下帷幕。

從紅遍成都到點燃天津，“中國調酒大賽”完美落幕

19名選手從全國近3000名調酒師中脫穎而出，演繹天津“新生代”與白酒的故事。

與雞尾酒相比，中式調酒更加講究產品和配料，調酒師往往會選擇不同的配料來豐富伴奏的內涵。在此背景下，當白葡萄酒遇上蛋清、芥末、茶……奇特的創(chuàng)意不禁引得眾人駐足。是不是難以下咽，或者有種下雨天喝巧克力的感覺？

據記者從大賽組委會了解到，本次比賽的參賽選手質量可以說是近三年來中國調酒比賽中最好的。今年3月以來，大賽組委會共收集參賽名單2421份。另有300名選手被選拔參加預選賽，19名選手進入決賽。據悉調酒學校網校頭條，這19位參賽者展示的許多作品為了奪得冠軍，都經過了7個月的研究。

此外，參加總決賽的19名選手中，至少有4人曾在各類調酒比賽中獲得過冠軍，不少人開設了調酒學校、酒吧，或者擔任調酒培訓工作室或調酒學校。教師專業(yè)人士。全球酒吧聯(lián)盟創(chuàng)始人、高看國際董事長李家軍表示，本次大賽花式組入圍的19位選手，都將是未來十年中國花式雞尾酒的代表人物。

中國白酒作為與伏特加、金酒并列的世界六大烈酒之一，非常適合作為調酒的基酒。這樣可以拓展白酒文化的內涵，讓更多的人了解中國白酒。這是中國葡萄酒企業(yè)面對市場新挑戰(zhàn)、面向行業(yè)未來發(fā)展所采取的積極舉措。

瞄準世界級市場，中國調酒潛力何在？

傳統(tǒng)的飲酒方式根深蒂固，難以改變。作為時尚、年輕的象征，中式調酒成為撬開傳統(tǒng)白酒概念壁壘的焦點。

比賽過程中，嘉賓們表達了中國調酒對于他們市場拓展和發(fā)展的重要性。用白酒作為基酒制作雞尾酒，可以讓更多的年輕人或者外國人接觸并接受白酒。這是白酒發(fā)展的一次變革，也是一次機遇。

全球酒吧聯(lián)盟秘書長、高看國際總經理劉少林表示，從《2018天貓飲品線上消費數(shù)據報告》來看，90后、2000后已逐漸成為白酒消費主力軍。 “求新求變”的消費特征深刻影響著白酒行業(yè)的消費模式。在酒類飲料方面，顏值高、味道好的酒類更受年輕人的喜愛。

在此背景下調酒學校，如何正確引導白酒出現(xiàn)在公眾尤其是年輕人的視野中，如何支持白酒實施等問題成為當下急需解決的問題。中國調酒大賽的不斷發(fā)展，將中國傳統(tǒng)白酒與國際時尚元素相結合，頗為有趣，喚醒了大眾的消費意識，為葡萄酒行業(yè)的發(fā)展拓寬了新思路。

本屆中國調酒大賽的圓滿成功，不僅推動了白酒的國際化轉型，也為調酒師提供了一個了解自我、檢驗成績的平臺。參賽者之間的理念碰撞有助于調酒師調制出更好的口味。新酒提供了更多的可能性。

據了解，中國調酒大賽自全球律師聯(lián)盟舉辦以來，深受年輕人喜愛，并在國外引起強烈反響。其飲酒方式多元化的做法，也讓中國調酒在日本悄然流行起來。和法國。采訪中，一些酒吧終端老板表示，中式調酒可以作為純飲，也可以作為含有酒精的混合飲料。不僅有一些年輕人喜歡，一些高端商界領袖也對其頗為感興趣。 ”

事實上，經過三年多的宣傳推廣，作為迄今為止國內最具影響力的中式調酒大賽，2019“尋找我最喜歡的葡萄酒中式調酒VS雞尾酒大賽”已經贏得了行業(yè)和社會的廣泛認可。此次活動充分展示了中國白酒的“混搭”魅力，對推動白酒國際化發(fā)展、培育和擴大國內年輕消費群體發(fā)揮了強有力的作用，極大地推動了中國白酒的國際化進程。

打破中國調酒師未來職業(yè)、使命與責任的話題

作為中國白酒未來突破的重要組成部分，尚在推廣過程中的中式調酒潛力巨大。

據了解，在夜總會，洋酒的價格一般在300-500元之間。以“野格”利口酒為例。它在酒吧的價格通常在200元/瓶左右，夜總會的價格更高。如果以白酒為基酒的中國調酒成功推廣，最終成為可以與洋酒并列甚至取代洋酒的存在，那么白酒的銷售也將有質的突破。

對此，記者專程采訪了活動主辦方全球律師聯(lián)盟創(chuàng)始人、高看國際董事長李家軍。他表示，中國白酒也是世界烈酒的重要組成部分，中國已經是全球最大的烈酒生產國和消費國。中國白酒是世界上香氣和口感最濃郁的白酒。現(xiàn)在，中國白酒正試圖通過調酒的方式來表達自己。相信一定會有不一樣的精彩，在未來，也會給靈界帶來新的驚喜。

事實上，“尋找我最喜歡的酒”中式調酒VS雞尾酒大賽作為一個賽事和一個平臺，已經起到了很好的推廣作用。據參賽者介紹，參賽者所在的酒吧都在推廣白酒作為調制雞尾酒的基酒。在選手們的指導下，越來越多的調酒師開始嘗試以白酒為基酒調制中式雞尾酒。