宅家戰疫，全民變大廚，手搖式爆米花機竟意外走紅美國
更新時間：2024-06-18 17:36:37作者：佚名
最近，宅在家抗疫的網友們仿佛都化身成了“廚師”，廚房仿佛成了大家尋找快樂源泉的聚集地。
我每天都忙著嘗試中餐、西餐和國際美食，包括冷面、蛋糕、爆米花……
說到爆米花，大家腦中浮現的是一個老人在街上走來走去，拖著大炮形狀的手搖爆米花機和厚厚的亞麻布袋子……
好像中國的每個街頭路口都有這么一位爆米花大叔，他一出現，就能瞬間吸引附近的小朋友。
隨著“砰”的一聲，伴隨著孩子們受驚的尖叫聲，米花的香味飄滿了整條街道。
如今，這一中國爆米花神器不僅傳遍了神州大地，還傳到了其他國家，還在美國著名探秘節目《流言終結者》中意外爆紅，“Boom Popcorn”也震驚了整個美國。
這款在國內常見的爆米花機中國神器爆米花機走紅，卻引起了美國人的好奇，被美國網友稱為“大炮手搖爆米花機”。利用老式爆米花機制作的爆米花也被形象地稱為“砰砰爆米花”。
節目中，一個盒子被打開，主持人驚呼：“我簡直不敢相信。我聽說過這個東西，但從來沒想到它真的存在。”盒子里裝的是來自中國的佳能手搖爆米花機。
他們仔細研究了這臺來自中國的機器，翻譯了中文版的說明書，才得出結論：“安全第一，美味第二”。
為了防范這個神秘鐵壺可能帶來的不可預知的危險，他們裝上了防彈玻璃，穿上了防爆服。
加熱了近十分鐘后，身著防爆服的主持人小心翼翼地“引爆”了這顆“炸彈”。但他們卻忘記了最關鍵的一步：用麻袋蓋住！
“炮彈”的威力也令人震驚，爆米花猶如子彈般射出，擊中演播室的天花板，然后散落一地。
實驗結束后，主持人和美國觀眾才真正“見證”了這臺食物放大器的威力，老式爆米花機果然不愧是東方神器。
但它的起源并不在中國。我們今天所說的“老式爆米花機”的學術名稱是氣流膨化機。世界上第一臺氣流膨化機是美國植物學家安德森的一次偶然巧合。
安德森（Alexander P. Anderson）
1901年12月，他在德國研究了一種新的淀粉提取技術，實驗中，先把需要提取的谷物放在試管里加熱。
安德森的德國同事告訴他，加熱試管時不要密封，否則試管會因蒸汽壓力而爆炸。
但敢于鬧事的安德森卻不會輕易服從，他在加熱的過程中將試管密封起來。
結果就是，“砰！”
玻璃碎片瞬間充滿了整個房間，在廢墟中，他找到了實驗所用的米，體積膨脹了八倍。
安德森在實驗中有了意外的發現，于是興奮地回到美國，開始研究水稻膨脹技術。
1904 年圣路易斯世界博覽會上的 Hudson 的“膨化米”展位
直到有一天，實驗室里突然傳來一聲震耳欲聾的巨響，巨大的沖擊力將房間的地板炸開，大量的濃煙從房間里躥出，周圍的工作人員都不愿意靠近！
安德森其實是利用美西戰爭時期遺留下來的大炮改造了膨化機，現代膨化食品就是從這門大炮中誕生的。
安德森的團隊在世博會上賣出了25萬袋“爆米花”
隨后的第一次世界大戰期間，人們逐漸認識到壓力膨化食品的優點，其不易腐爛，易于保存，而且更容易被人體消化吸收。
結果，這種新的糧食加工方法在第一次世界大戰后開始在歐洲幾個糧食短缺的國家得到推廣，我們今天所見到的手搖膨機的雛形就是在這個時期出現的。
1945 年戰爭期間的日本大阪
但真正全面開發這項技術的是德國在二戰期間的盟友日本。
當時日本人用從德國進口的膨化機將糧食膨化，再用壓縮機將食物壓縮成麻將大小的方塊，形成了軍隊的主食供給——壓縮口糧。
為了給受戰爭影響的孩子們提供糧食，大阪的小學教師吉村俊子利用電焊技術和高強度的鐵制作了一臺小型手搖膨化機中國神器爆米花機走紅，俊子把這臺機器稱為“吉村谷物膨化機1號”。
經過多次改進的吉村式擠出機
1945年夏，日本在戰爭中失敗了，但這種食品制作技術卻流傳了下來，吉村俊子的手搖膨化機開始結出碩果。
隨后它流入我國，經過一代又一代的改進和制造，成為了大家熟知的爆米花機，也成為了一代人的記憶。
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