更新時間：2024-07-07 09:20:11作者：佚名
說到河南小吃，洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面是河南最有名的三大小吃，今天就給大家簡單介紹一下：河南燴面。
這道鹵面看上去很不錯：白白的面條，香菜似玉。卻讓人食欲大增。還沒吃，估計口水都流出來了。淋上辣椒油，白里透紅，綠里透紅?？梢援?dāng)藝術(shù)品展出了！
看上去不錯，做法說簡單也不難，簡單來說就是羊肉湯煮面，但想要做好普通話考試談?wù)?a href='/bkzn/176373.html' title='內(nèi)江師范學(xué)院附近美食推薦，老校區(qū)與新校區(qū)周邊美食大揭秘' target='_blank'>美食，還是有很多技巧的。
首先要做好面條的羊肉湯。用羊肉、羊骨，加入八角、八角、草果、小茴香普通話考試談?wù)劽朗?/strong>，用紗布包好做成調(diào)料包，放進(jìn)鍋里煮。先用大火煮開，再用小火慢燉二三個小時。煮開后加鹽備用。羊肉湯味道鮮美。面條還沒吃，但胃口已經(jīng)打開了。
然后揉面。揉面前加一勺鹽，之后每揉10分鐘就靜置20分鐘。并重復(fù)三四次，不然面條就沒嚼勁了。不過這個步驟確實有點麻煩。揉好面條后，再搟成合適的形狀，也可以抹點色拉油增加色澤。蓋上保鮮膜再靜置20分鐘。在靜置面條的同時，還要準(zhǔn)備一些食材：羊肉、粉絲、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或者黑木耳）、鵪鶉蛋。
接下來就是煮面了，把羊肉湯倒入鍋里，然后加入羊肉、香菜等調(diào)料拌勻，再放入面條，加鹽調(diào)味，煮熟即可上桌貝語網(wǎng)校，一碗美味的鹵面就做好了！
吃飯的時候，是一種享受，按照我的習(xí)慣，先吃食材，各種味道沖進(jìn)嘴里，頓時胃口大開，再吃面條，面條里滿滿都是羊肉的鮮味，一點都不覺得油膩，反而非常爽滑，吃上一碗面，喝上一口鮮美的羊肉湯，不禁脫口而出“爽口！”真是世間最美味的食物！
不僅味道鮮美，這湯面的來歷也很讓人刮目相看。傳說李世民登基前，得了一場病，與一位農(nóng)夫鬧矛盾。一位老婦人宰了一頭麋鹿，燉成湯，做成面條給李世民吃。李世民一吃，病就好了。
怎么樣？這就是我們河南的特色美食：鹵面。各位吃貨們，有興趣的話趕緊找一家鹵面店買一碗來嘗嘗吧！
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