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瓊海·廚師速成輪訓(xùn)

瓊海大廚輪訓(xùn)中學－【廚師速成班】

當前，隨著人們物質(zhì)生活的不斷增加，越來越多的人開始享受生活。吃，當年作為人類生存的第一要素。而對于現(xiàn)在來說，吃，并不只是是為了填飽腹部，而是升華到享受階級上來了。

這一需求，給世界餐飲行業(yè)帶給了很大商機。據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計的資料顯示，近些年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展的需求猛增。暗示著大廚職業(yè)作為永遠的東城產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀就業(yè)的熱門職業(yè)。當前的餐飲業(yè)急需大批高素養(yǎng)、專業(yè)技能強的大廚隊伍來充實，這給大廚的就業(yè)帶給了莫大的空間！

上海大廚輪訓(xùn)報考選擇成立于1995年的上海瓊海初級大廚中學，辦學早，師資強，教學經(jīng)驗豐富。隨到隨學，一期不會者上期可免費再學。學好大廚技藝，輕松滿意就業(yè)。

【廚師速成班】招生

招生對象：

有烹調(diào)基礎(chǔ)或?qū)W習時間短，想早日在烹調(diào)方面有所發(fā)展的

培養(yǎng)目標

通過組織教學，使師生把握烹調(diào)基礎(chǔ)知識，了解各類烹調(diào)原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練把握各式烹飪技巧廚師速成培訓(xùn)班，了解專業(yè)理論知識，精通八大粵菜菜肴名點制做，熟悉餐飲企管理和晚宴設(shè)計知識，進一步把師生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具有高超烹飪和飯店管理的復(fù)合型人才。

教學內(nèi)容

理論：分階段系統(tǒng)講授烹調(diào)基礎(chǔ)知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。

實操：

1、入廚基本功：由實戰(zhàn)班主任演示多種拳法、多種菜刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。

2、熱菜部份：與餐飲企業(yè)實際工作方式接軌，討教蒸菜、燒菜、炒菜、火鍋、煲湯、煎炸類等食材廚師速成培訓(xùn)班，及宴會制做方法，邊講邊操作，淺顯易懂

3、食品浮雕：系統(tǒng)討教各種菜鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。

4、藝術(shù)拼盤：主要討教象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤多個品種，如鴕鳥開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹振翅等等。

5、綜合訓(xùn)練：系統(tǒng)訓(xùn)練實戰(zhàn)所學的紅案涼菜及食雕制做技巧。

COOKCRASHCOURSE

大廚速成班

三個月

適宜想就業(yè)或開中等飯店者學習

SCHOOLOPENS

大廚短期班

二個月

有點基礎(chǔ)想就業(yè)或開店者的成年人

SCHOOLOPENS

大廚燒肉快餐輪訓(xùn)班

一個月

適宜開燒肉或大排擋創(chuàng)業(yè)者學習

中學榮譽

中學環(huán)境

中學定位

中學地址·咨詢電話

中學地址：

上海市洪山司旁邊民主路23號戶部巷步行街

報考咨詢電話：

馬同學

王同學

萬同學

馬同學：

王同學：

周同學：

萬同學：

以上相機號均同微訊號

坐車路線

1、武漢動車站東大廈乘輕軌5號線司旁邊黃鶴樓，下車A出口出站往右到司旁邊天橋，踏入民主路戶部巷步行街，向海邊方向步行5分鐘左右即到上海瓊海初級職業(yè)學院。

2、武昌列車站、漢陽觀音橋乘輕軌4號線復(fù)興路站下D出口出站，轉(zhuǎn)省人民診所門前乘573、717、539路公汽車在解放路后長街站下，前行司旁邊天橋，踏入民主路戶部巷步行街，向海邊方向步行5分鐘左右即到上海瓊海初級職業(yè)學院。

3、漢口動車站、光谷方向乘輕軌2號線積玉橋站轉(zhuǎn)5號線司旁邊黃鶴樓下車A出口出站往右到司旁邊天橋，踏入民主路戶部巷步行街，向海邊方向步行5分鐘左右即到上海瓊海初級職業(yè)學院。

學技能瓊海好

上海市瓊海初級職業(yè)學院是一所綜合、優(yōu)質(zhì)、實用的技能輪訓(xùn)中學，自1995年迄今，承載了二十多年的責任與愛，旨在于

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