更新時間：2021-12-04 19:34:28作者：admin2
原發(fā)布者:kanghua817
餐廳應(yīng)急預(yù)案?為保證飲食安全，確保餐廳就餐人員的身體健康和生命安全，結(jié)合餐廳具體情況、特制定本工作預(yù)案。一、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)當(dāng)立即采取以下措施：1、立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。2、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報告制度報告。①、中毒人數(shù)超過3人的，應(yīng)當(dāng)于4小時內(nèi)報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。②、中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的，應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。③、中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。3、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人。4、封閉現(xiàn)場。5、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、設(shè)備。6、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報告表》。7、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗后，屬被污染的食品立即銷毀，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、設(shè)備立即進(jìn)行消毒。二、發(fā)生火災(zāi)等安全事故應(yīng)急預(yù)案：1、立即切斷電源、氣源，積極撲救并報警：2、利用各部位消防器材，積極組織員工進(jìn)行撲救：3、及時通知公司負(fù)責(zé)人：4、處變不驚、與急不亂、勇敢果斷，視實際情況及時撥打緊急電話119。5、出現(xiàn)事故及時通知醫(yī)療單位，趕赴現(xiàn)場搶救，或及時將傷者送至醫(yī)院救治。6、發(fā)生其他事故要積極組