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主題文物：牛尊

牛尊是西周中期的文物。 1967年出土于陜西省岐山縣何家村，總高24厘米，長38厘米，腹深10.7厘米。現(xiàn)藏于陜西歷史博物館。通體呈牛形，身軀圓潤有力，四足有力有力，舌頭伸出流淌。背面方口有蓋，蓋鈕為立虎。蓋子用環(huán)扣與牛背相連，可以隨意打開，不會脫落。足部滿飾云紋、夔龍紋。整器設(shè)計巧妙，造型剛健生動，紋飾華麗流暢。是西周青銅藝術(shù)的代表作。

這個酒器是用牛的形象鑄造的。在不失生物形態(tài)的情況下，巧妙地利用牛的各個部位來實(shí)現(xiàn)酒器的實(shí)用功能。它既實(shí)用又美觀。像牛一樣的仿生青銅器背后到底有何玄機(jī)？快來了解一下吧。

課前預(yù)習(xí)：想一想

春節(jié)期間，飯桌上換杯子，其樂無窮。

中國是酒文化的發(fā)源地。尤其是青銅時代，青銅酒器占了很大一部分?jǐn)?shù)量。

1、青銅酒器有哪些類型，有何作用？

2、為什么商周時期人們喜歡用青銅器盛酒？

3. 你知道哪一個詞的部首是哪頭牛？

關(guān)于葡萄酒你了解多少？

你知道葡萄酒有哪些種類嗎？它們是由什么制成的？

古人喝什么酒？

知識鏈接

圖為西安市東郊米家崖遺址H82、H78灰坑出土的疑似酒器陶器

2016年，來自斯坦福大學(xué)、陜西考古研究院等機(jī)構(gòu)的相關(guān)科研人員聯(lián)合公布了署名《揭秘中國五千年前啤酒釀造配方》的最新研究成果，揭示了中國至少在5000年前就釀造了啤酒。他多年前就掌握了釀造啤酒的藝術(shù)。研究人員通過對西安東郊米家崖遺址灰坑H82、H78出土的疑似酒器的陶器內(nèi)壁殘留物進(jìn)行系統(tǒng)分析，得出上述結(jié)論。

原來，釀酒技術(shù)早在5000多年前的新石器時代就已存在。西安半坡米家崖遺址出土的距今5000年歷史的釀酒陶器證實(shí)了這一點(diǎn)。只是當(dāng)時的釀酒技術(shù)尚未成熟，大部分酒都是用玉米等純谷物釀造的。由于工藝非常簡單，所以酒精含量很低。與今天的自釀米酒、米酒類似。

關(guān)于酒器你了解??多少？

我們生活中可以用什么器皿來盛酒呢？

我們先從“酒”這個詞的由來說起

根據(jù)可考證的歷史資料，在一幅美索不達(dá)米亞壁畫中可以發(fā)現(xiàn)，公元前4000年之前，當(dāng)?shù)厝司烷_始大量飲用啤酒。當(dāng)時的釀酒技術(shù)尚未成熟，所以生產(chǎn)出來的酒中會有很多糠殼等雜質(zhì)。因此，必須用蘆葦管之類的東西作為吸管，以避免雜質(zhì)和吸收酒液。

我們來看看甲骨文中的“酒”字。是不是很像一個裝酒的尖底瓶子？

因此，有學(xué)者認(rèn)為，尖底瓶可能是過去的酒器。

那么商周時期人們?yōu)槭裁聪矚g使用青銅酒器呢？

青銅器主要分為酒器、食器、水器、樂器、兵器五類。

我們先來了解一下青銅的成分。

青銅除銅和錫外，還添加少量的鉛。

《周禮考工記》明確記載了制造不同合金所用的不同合金的比例：六份是金，一份是錫，稱為“鐘鼎氣”（劑）。其中五分之五是黃金，一份是錫。其四份為金鼠你最的詞語，一份為錫，謂之兵器戟齊。其中三分之三是金，一份是錫，稱為大刀。其中五分之五是金，第二是錫，稱為斬箭（箭）的均衡（劑）。半金、錫稱為建遂平器。

一般來說，加入的錫越多，鑄造的青銅就越硬，但同時青銅也會變得更脆。其次，青銅溶液流動性好，凝固時收縮率很小。因此，可以鑄造出一些細(xì)節(jié)非常精美的器物。最后，青銅化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐腐蝕，可以長期保存。

但鉛的熔點(diǎn)較低，比較容易溶解在酒中，特別是青銅器皿中鉛含量達(dá)到7%~20%時。如果經(jīng)常用這樣的青銅器皿來溫酒、飲酒，析出的鉛就會通過酒進(jìn)入人體，日積月累。很容易引起鉛中毒。

美女說“牛”

在眾多青銅酒器中，牛像的造型更為特殊。

那么牛的形狀有什么特殊含義呢？

《周禮》記載“天子九鼎八簋，諸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，士三鼎二簋”。

三腳架系統(tǒng)使用圖

水平的高低不僅體現(xiàn)在所用鼎數(shù)量的差異上，還體現(xiàn)在里面所盛肉的程度。

從圖中可以看出，牛肉只有王子及以上級別的人才能吃到。

在眾多出土文物中，占卜骨多為牛羊肩胛骨。牛、羊等草食動物被認(rèn)為是溫順和神圣的，因此它們的肩胛骨被用來占卜和祭祀。

古代祭祀用的牛、羊、豬被稱為“三畜”。由于祭祀儀式前將它們關(guān)在籠子里，所以又被稱為“監(jiān)獄”。皇帝祭祀國家時，牛、羊、豬三種動物作為“太牢”在場。諸侯祭祀時用“少牢”，只有羊、豬貝語網(wǎng)校，沒有牛。

如今，我們可以看到很多以牛為部首的詞語。例如，古代的“祭”字是指祭祀或祭祀用品，它的旁邊是“牛”字。

“老鼠，你是最棒的”

這種動物形狀的器物，

博物館里還有很多哦~

你知道今年是哪一年嗎？

有關(guān)它的成語有哪些？

十二生肖中的十二生肖是什么？

你知道為什么要按這個順序排列嗎？

十二生肖的排列順序，

古人根據(jù)十二動物的生活習(xí)性和活動特點(diǎn)進(jìn)行排列。

即每只動物一小時。

2019年是豬年，己亥。豬一直在說二十一點(diǎn)到二十三點(diǎn)。深夜里你能聽到肥豬吃食槽的聲音，但想要豬長胖，就得喂它。亥時自然與豬有關(guān)，故名“亥豬”。

2020年是鼠年鼠你最的詞語，

“子墨”是什么意思？

留作課后作業(yè)來考驗(yàn)?zāi)惆蓗

今天的課程到這里就結(jié)束了！

朋友們，請待在家里吧~

春天來了，春天的花朵即將綻放。

相信很快我們就會在春光燦爛的博物館里再次相見！

接下來的課程都很精彩，