更新時間：2021-06-23 10:33:05作者：admin2
大家好，我是夜云仙。
剩飯剩菜中有致癌物是真的，那就是亞硝酸鹽，且放的越久，亞硝酸鹽的含量就越高。同時，沒有腌透的咸菜中亞硝酸鹽的含量也非常高。
但不要聽見有致癌物就緊張，因為有致癌物不代表就會得癌，為了讓大家知道得癌的原因，我為大家科普一下得癌的原因：
癌癥的本質癌癥真正的原因是惡性腫瘤，而那些腫瘤是由你自己的細胞組成的。那么，正常的細胞是如何變成癌細胞的呢？在細胞的細胞核里有著我們的DNA，在DNA中，有著一系列與癌癥有關的遺傳片段，他們分別是原癌基因與抑癌基因。原癌基因的作用是調節細胞周期，控制細胞的分裂與生長：抑癌基因的作用是阻止細胞不正確的增殖。
在一個基因正常的細胞中，如果出現了不正常的增殖，你的基因會啟動細胞凋亡來使不正常的細胞死掉。也就是說，一個細胞要想變成一個癌細胞，要體內多段基因同時發生變異。所以說，癌癥是因為長期接觸致癌物，到達了一個頂點才會患上的病。
那么，為什么癌細胞與細胞都是自己身體的細胞，為什么癌細胞會要我們的命呢？
首先，癌細胞的增殖不在受到抑制，會不斷地分裂，生長。同樣作為一個細胞，正常細胞在分裂多次后，體內的脫氧核糖核酸片段會縮短，當縮短到一定的程度后，細胞就會停止分裂；而癌細胞就不同了，癌細胞不僅分裂速度要比正常細胞要快，而且癌細胞在分裂的時候，其體內的脫氧核糖核酸幾乎不會改變，這說明如果條件適合的話，癌細胞可以永遠分裂下去。
其次，正常細胞變成癌細胞后，自身的性狀會發生變化。舉個例子，細胞上的細胞膜，癌細胞的細胞膜與正常細胞的細胞膜相比，蛋白質的含量會減少，這就導致了癌細胞的附著力比正常細胞要弱，更加容易發生轉移。
致癌物種的分類致癌物可以分為三類：物理致癌物，化學致癌物與生物致癌物。
所以平常不要隨便什么東西都撿回家。