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我校是經(jīng)勞動(dòng)門(mén)批準(zhǔn)設(shè)立的小型職業(yè)技能教育基地。依據(jù)的教育方針，在上級(jí)經(jīng)理部委的和支持下,建立了以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)觀念，面向社會(huì)長(zhǎng)期招生。學(xué)院位于于榮獲國(guó)際較伊人居獎(jiǎng)的海上公園城市——廈門(mén)，地處北京島內(nèi)的幾何中心，物理位置優(yōu)越華南廚師培訓(xùn)學(xué)校，生活交通便利?！暗虏偶婢撸＜{百川”作為本校的校歌，充分展現(xiàn)著本校管理團(tuán)隊(duì)的扎實(shí)負(fù)責(zé)的辦學(xué)觀念，在加強(qiáng)技能教育的同時(shí)，著重育人教育，不斷提升師生的職業(yè)道德意識(shí)。在督促師生建立自我的同時(shí)，不拘一格，把師生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼顧的人才。

專業(yè)設(shè)置方面

學(xué)院針對(duì)北京所在地鄰近香港和馬來(lái)西亞的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，特降低了“餐飲特色專業(yè)內(nèi)容”，如烹調(diào)專業(yè)降低了日本菜、泰國(guó)菜、臺(tái)灣菜等內(nèi)容;專業(yè)設(shè)置突出“專業(yè)性強(qiáng)，大而全”的特征，借助扎實(shí)的教學(xué)功力，負(fù)責(zé)任的心態(tài)，在國(guó)外同行，具備優(yōu)勢(shì)地位。時(shí)迄今日，各行各業(yè)發(fā)展日新月異，專業(yè)人才短缺，面對(duì)現(xiàn)在狀況，市場(chǎng)須要哪些我們就做哪些華南廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)院及時(shí)推出新專業(yè)，較大的滿足了市場(chǎng)需求。

【學(xué)制】2個(gè)月

【頒發(fā)證書(shū)】本?！督Y(jié)業(yè)證》、省廳《上崗證》

【理論】調(diào)酒師基本技能、酒吧緒論、雞尾酒調(diào)制與制做、酒水打算、實(shí)樣與服務(wù)、酒吧工作步驟標(biāo)準(zhǔn)、酒吧交際禮節(jié)、吧臺(tái)管理、洋酒的辨識(shí)。

【實(shí)踐】英式調(diào)酒、調(diào)酒基本法訓(xùn)練、實(shí)樣與服務(wù)、50款雞尾酒制做、珍珠咖啡、泡沫綠茶、花式茶葉、刨冰、冰砂、花式牛奶、藝術(shù)冰淇淋、燒仙草、中中式美術(shù)獼猴桃拼盤(pán)、洋酒分類、雞尾酒名稱、酒吧用品、酒吧用品、酒吧德語(yǔ)。