更新時(shí)間：2024-04-30 07:11:37作者：佚名
除了層出不窮的各種武林武士和宮廷中的爾虞我詐、陰謀外，相信每一位讀過(guò)這本書(shū)的讀者都會(huì)對(duì)書(shū)中描述最多的酒有深刻的記憶。
這種酒并不貴，事實(shí)上還極其便宜。
這種酒最受民間喜愛(ài)，也為王公大臣們所銘記。
這種酒釀造工藝簡(jiǎn)單，但因其地處北涼而在溧陽(yáng)北芒聞名。
這種酒因徐鳳年二姐徐偉雄有“綠螞蟻新酢酒，紅土小灶”的說(shuō)法而得名“綠螞蟻酒”。
大俠是為國(guó)家為人民服務(wù)的。 武俠世界，離不開(kāi)江湖，離不開(kāi)刀槍劍戟白居易綠蟻新醅酒綠蟻指的是，離不開(kāi)恩怨情仇。 最重要的是，無(wú)論是金庸武俠世界中的喬峰醉戰(zhàn)聚賢莊，還是古龍武俠世界中癡情醉的小李探花、李尋歡的致命一劍，都離不開(kāi)酒。 酒可以說(shuō)是必不可少的元素。
《雪中劍》小說(shuō)中，不乏對(duì)酒的描寫。
北涼人愛(ài)喝酒，在眾多的酒中，最喜歡喝的是價(jià)格便宜的當(dāng)?shù)鼐啤扒嘞仭薄?尤其是北涼軍出身的老兵貝語(yǔ)網(wǎng)校，就愛(ài)喝這種隨處可見(jiàn)的烈酒。
為什么？ 這要從屠殺徐曉說(shuō)起！
徐曉出生于錦州。 他是一個(gè)貨真價(jià)實(shí)的泥腿子。 他家自然不像一些世家那樣富裕，所以徐曉只能喝這種土酒。 這種習(xí)慣一直延續(xù)到春秋后期，春秋征戰(zhàn)時(shí)徐孝也將這種習(xí)慣帶入了軍營(yíng)。 既然將軍喜歡這種酒，下面的士兵自然也跟著喜歡這種酒。
不過(guò)，與其說(shuō)他們喜歡喝這種酒，倒不如說(shuō)，青蟻酒承載了很多北良老兵的回憶。 比如北涼老兵徐永官，自從離開(kāi)北涼軍后，就一直癡迷于這種酒。 并不是說(shuō)酒的味道好，因?yàn)閺钠焚|(zhì)上來(lái)說(shuō)，綠螞蟻確實(shí)算不上上品，但是當(dāng)他喝到這種酒的時(shí)候，老兵想到的就是和將軍一起騎馬作戰(zhàn)的日子。
后來(lái)徐鳳年也喜歡喝這種酒。 無(wú)論是環(huán)游世界，還是獨(dú)自一人去北邙，徐豐年最懷念的就是這樣的酒，這樣的味道。
其實(shí)也是回憶的味道。 他會(huì)想起家鄉(xiāng)的父親和師父李一山，因?yàn)樗麄兌枷矚g這種酒。 也就是說(shuō)，徐鳳年懷念的，依然是她和父親徐曉、師父李一山一起煮酒的日子。
老者手里端著一壺青蟻酒。 還沒(méi)開(kāi)始教導(dǎo)正坐的衣冠楚楚的書(shū)生，他抬起雙臂，輕輕搖晃酒壺，笑道：“你們知道祥符四年這壺酒賣了多少錢嗎？ ? 你肯定猜不到，這一壺酒，哪怕是最好的酒，也才六十毛錢。
記得祥符四年那個(gè)早春的夜晚，我第一次喝酒。 是我們北良路的青蟻酒。 太貴了。 有人只給我喝了三口半瓶酒，就從我手里奪走了。 足足六兩銀子！ 當(dāng)時(shí)我真的不覺(jué)得好吃，只覺(jué)得喉嚨火辣辣的。 如果不是我當(dāng)時(shí)身無(wú)分文，賒喝了酒，我早就把那一口綠螞蟻酒吐出來(lái)了。 而這個(gè)人，卻厚顏無(wú)恥地說(shuō)，為了北涼同胞，他以三兩銀子的價(jià)格賣給我六兩酒。 你覺(jué)得這個(gè)人心腸不好嗎？ ”
這段話是七十多歲的老人最后一次在國(guó)子監(jiān)講課，專門給一屋子北涼學(xué)者講課，是很不合理的。
這位老人正是四十多歲的御儒左繼九兒，師從曇壇翁煥文理學(xué)大師姚白鳳。 此后三十年，整整三十年，劉懷沒(méi)有調(diào)任其他官職，最后死在國(guó)子監(jiān)左繼酒。
那個(gè)賣給他六兩銀子買酒的黑手，正是后來(lái)?yè)?dān)任五司尚書(shū)的孫殷孫君！
回到正題，這綠螞蟻酒，綠螞蟻酒白居易綠蟻新醅酒綠蟻指的是，從王公大臣到文職教師，人人都喜歡喝綠螞蟻酒，那么這綠螞蟻酒到底是一種什么酒呢？ 其實(shí)，“綠蟻”一詞出自唐代詩(shī)人白居易的作品《問(wèn)柳十九》。 原文是《綠螞蟻新發(fā)酵酒，紅土小灶》。 今晚下雪了，可以喝一杯嗎？
總體思路是：
新釀制的米酒色澤翠綠，香氣濃郁； 小紅土爐燃燒著鮮紅的光芒。
天色漸黑，大雪即將來(lái)臨。 我們可以一起去簡(jiǎn)陋的房子喝一杯溫酒嗎？
青蟻酒就是渾濁的酒，古詩(shī)詞中經(jīng)常見(jiàn)到。 “一杯濁酒，可通千里”等詩(shī)句都有描述。 通過(guò)查閱百度、知乎、豆瓣等專家的回答，我得出的結(jié)論是與中國(guó)古代釀酒技術(shù)有關(guān)。 這兩句詩(shī)出自唐代白居易的《問(wèn)劉十九》，所以唐代之后發(fā)生的事情并不重要。 唐太宗從西域引進(jìn)葡萄。 《新南書(shū)》卷丙記載：“太宗征高昌，采馬奶葡萄植于園中，得釀酒法，仍從中獲利，酒色翠綠，香氣濃郁”。長(zhǎng)安 我開(kāi)始認(rèn)識(shí)它的味道了。 “這里說(shuō)的酒是酒，很難想象酒糟是綠色的。”
其實(shí)，無(wú)法說(shuō)出白居易喝的是什么類型的酒，但基本上有三種選擇：米酒、白酒和葡萄酒。
百度百科有這樣一段話：
《齊民要術(shù)》中關(guān)于制曲、釀酒的論述，是對(duì)當(dāng)時(shí)制曲、釀酒技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。 書(shū)中記載了12種不同的曲和20多種釀酒方法，提出了曲和“五色衣”的概念，并認(rèn)識(shí)了兩者之間的關(guān)聯(lián)。 “五色衣”是指酒曲中霉菌的菌絲體和分生孢子的混合物，呈現(xiàn)出黑、白、黃、綠等多種顏色。
但這里沒(méi)有提及顏色是單獨(dú)呈現(xiàn)還是混合呈現(xiàn)。 紅曲歌應(yīng)該是明代的事情。
青曲酒是有的，但是白居易喝到這種酒的概率實(shí)在是太低了……
唐代沒(méi)有無(wú)菌作坊。 在釀造過(guò)程中，常常會(huì)混入各種微生物，導(dǎo)致酒出來(lái)時(shí)呈綠色。 這就是“竹葉青”酒名的由來(lái)……所以為什么會(huì)出現(xiàn)“綠螞蟻”、“綠醅”，其實(shí)說(shuō)明釀酒環(huán)境一般，操作不仔細(xì)。大多數(shù)綠酒都是便宜的。
如果生產(chǎn)者在釀酒過(guò)程中更加注意保持曲和酒的純度，那么曲就會(huì)是紅色的，而酒會(huì)是黃色的，最好的會(huì)是琥珀色，更接近現(xiàn)代的“黃酒” ”。
最后只能以米酒收尾。 老黃也喜歡喝酒，不過(guò)他喜歡的不是綠螞蟻，而是米酒。 每個(gè)人都有自己的喜好，但他還記得徐豐年喜歡喝青蟻。 老黃在與王仙芝的戰(zhàn)斗中陣亡時(shí)，面朝北站著，對(duì)著北方說(shuō)了最后一句話。
“服務(wù)員，給少爺?shù)咕疲 ?/p>
讓不少讀者落淚。
一杯青蟻，作為對(duì)徐霄的貢品。
一杯青蟻，敬老黃劍。
一杯青蟻，致敬三十萬(wàn)北涼大軍。
一杯綠蟻，是對(duì)整個(gè)寺廟和江湖的致敬。